揮発性脂肪酸（きはつせいしぼうさん、英: volatile fatty acid）とは6以下の炭素鎖よりなる脂肪酸。
揮発性脂肪酸は消化管における発酵によって産生される。
揮発性脂肪酸には、ギ酸、酢酸、プロピオン酸、酪酸が含まれる。
脚注
外部リンク
- "Role of Volatile Fatty Acids in Development of the Cecal Microflora in Broiler Chickens during Growth" at asm.org
揮発性脂肪酸（きはつせいしぼうさん、英: volatile fatty acid）とは6以下の炭素鎖よりなる脂肪酸。
揮発性脂肪酸は消化管における発酵によって産生される。
揮発性脂肪酸には、ギ酸、酢酸、プロピオン酸、酪酸が含まれる。